Es muss nicht immer Pfirsich sein

Besonders Hartgesottene stellten sich bereits in der Nacht an, um garantiert zu den ersten Käufern zu gehören. Fast überall in Kalifornien das gleiche Bild: Menschenschlangen vor den Läden – lange bevor diese öffneten. Das Objekt der Begierde war aber keinesfalls die neueste Generation von Smartphones, sondern eine der ältesten Nutzpflanzen der Welt: Cannabis. Seit der Freigabe als reines Genussmittel in Kalifornien am 1. Januar 2018 erfährt die Welt einen regelrechten Hanf-Boom. Mittlerweile kann Cannabis in 33 US-Bundesstaaten legal gekauft werden, in den meisten Fällen jedoch nur aus medizinischen Gründen. Doch auch der Freizeit-Genuss wird gesellschaftsfähiger: So erlauben neben Kalifornien mittlerweile neun weitere Bundesstaaten und der District of Columbia Marihuana als reines Genussmittel.

Entwicklungen, die bereits erahnen lassen, wie sich das Image der grasgrünen Pflanze in Zukunft verändern könnte: von der Hippie-Droge zum Lifestyle- Objekt. Schon jetzt wird der Markt stetig mit neuen Hanf-Produkten geflutet – vom Hundefutter über Feuchtigkeitscreme bis hin zum Hanf-Pullover. Und auch in Sachen Ernährung macht Cannabis von sich reden. So wird Speise – hanf als das neue Superfood gehandelt. In Form von Hanf-Samen veredelt es Brote, Salate und Müslis oder landet beim Kochen als Öl in der Pfanne. Laut der US-amerikanischen National Restaurant Association sind cannabis- basierte Getränke auf Platz eins der Top-Trends für 2019, dicht gefolgt von cannabisbasierten Lebensmitteln. Vor kurzem machte die amerikanische Fastfoodkette By Chloe mit Cannabis-Pudding Schlagzeilen und Coca-Cola soll Gerüchten zufolge an einer Hanf- Brause arbeiten. Ob als Lifestyle-Produkt oder Medikament: Cannabis ist ein Wachstumsmarkt, von dem sich Unternehmen weltweit Milliardenumsätze versprechen. Allein für Kanada prognostiziert Deloitte für 2019 einen Gesamtumsatz von 7,17 Milliarden US-Dollar. Mittlerweile reagieren sogar Hochschulen auf den Trend und nehmen die Cannabis- Produktion in ihre Seminarpläne auf, darunter beispielsweise das kanadische Niagara College. Ziel ist es, Fachkräfte auszubilden, die sich mit dem Anbau, dem Vertrieb, der medizinischen Wirksamkeit und der Erforschung der Pflanze beschäftigen.