Form vollendet

Fangen wir oben an: Da hätten wir den glänzenden Deckel. Leicht knusprig von außen, innen luftig und weich. Darunter verbergen  sich  allerhand  Glückseligkeiten: pikante Soße, knuspriger Bacon, vielleicht sogar ein Spiegelei. Wir gehen tiefer – vorbei an Zwiebelringen, saftigen Tomaten, würzigen Gurken und Käse, der zerfließt, als gäbe es kein Morgen – und dort ist es: das Herzstück. Auch liebe­voll Patty genannt. Ein rauchig­würziger Taler, wohlproportioniert mit zartrosa Kern. Ein Stück Himmel auf Erden. Weich gebettet auf einem Salatblatt, wartet es auf seinen großen Auftritt.

Essen ist längst mehr als reine Nahrungsaufnahme. Es ist ein Erlebnis. Wir möchten uns entspannen, mit allen Sinnen  genießen  und  in  neue Geschmackswelten eintauchen. Wie wich­tig unser täglich Brot geworden ist, zeigt auch ein Blick auf Instagram: Food ist eines der beliebtesten Motive. Wir scrollen uns von der perfekt arrangierten Bowl über Cheese­-Nuggets mit flüssigem Kern hin zum schrill dekorierten Milchshake, der jedem Zahnarzt Albträume bereiten sollte. Hier reiht sich Gaumenschmaus an Gaumenschmaus – und einer der ältesten im Geschäft ist der Burger. Allein 24 Millionen Beiträge kann dieser Fastfood­-Klassiker für sich verbuchen. Brutzelnde Fleisch­-Pattys, glänzende Burger­-Buns, zerlaufener Käse: Es sind Bilder, bei deren Anblick man glatt ins Smartphone beißen möchte.